OSTERBACKEN

Ob zur Weihnachtszeit oder zum Osterfest – das Backen gehört während der Festtage seit jeher dazu. Das Osterbacken, eng verknüpft mit dem ersten Frühlingsbacken, steht ganz im Zeichen heller Farben, fröhlicher Verzierungen und dem Genuss der ersten Sonnenstrahlen. Worauf beim Osterbacken zu achten ist und welche leckeren Rezept-Ideen in dieser Zeit am beliebtesten sind, lesen Sie hier.

OSTERBACKEN IN DER FRÜHLINGSZEIT

Der Frühling ist da und mit ihm auch der leckere und verführerische Geruch aus der Küche, der die ersten Back-Rezepte des Jahres andeutet. Das Osterbacken ist die perfekte Gelegenheit, um die Backformen und Rezeptbücher zu entstauben und für den eigenen und Genuss der Familie zu sorgen.

Natürlich muss es sich beim Backen zur Osterzeit nicht immer um klassische Osterhasen und das Osterlamm handeln. Auch moderne Cake Pops im Küken-Stil oder kleine Mini-Törtchen mit festlicher Dekoration – all das und vieles mehr gehört zu den Trends des Jahres.

 

OSTERHASEN BACKEN

Was wäre ein Osterfest ohne klassischen Osterhasen. Dieser wird nicht nur dekoriert und verstreut für die lieben Kleinen Eier und Süßigkeiten, sondern kommt auch gut duftend aus dem Ofen. Es gibt zahlreiche verschiedene Rezept-Ideen, um sich einen köstlichen Osterhasen selbst backen zu können.

 

  • Kleine Osterhasen-Kekse mit leckerer Frucht-Füllung

  • Osterhasen-Brot

  • Osterhasen-Kekse am Stiel

  • Osterhase aus Hefe vom Blech

  • Süße Osterhasen-Kekse mit Zimt- und Glasur-Kleidungsstücken

  • Kleine Häschen mit Mohrrüben und Rosinen

  • Große Backosterhasen mit Essfarbe

 

Zur Auswahl stehen Ihnen beim Backen von Osterhasen jede Menge Teig-Varianten, zu denen unter anderem Hefe- und Rührteig, aber auch Mürbe- oder Biskuitteig zählen. Auch das Verzieren ist kinderleicht und beinhaltet alles, was Sie im Haushalt finden. Besonders beliebt ist Zuckerguss in verschiedenen Farben, aber auch Rosinen und Mandeln (oft für die kleinen Hasen-Augen) kommen hierbei zum Einsatz.

 

OSTERLAMM BACKEN

Wer das Osterfest traditioneller feiert, bei dem darf in der Regel auch ein niedliches Osterlamm nicht fehlen. Das Lamm eignet sich nicht nur zur Dekoration, sondern findet auch auf dem Tisch jede Menge Anklang. In den meisten Fällen wird das Osterlamm als süßes Lamm gebacken, oft aus leckerem Rühr- oder Hefeteig. Dabei eignet sich das sanfte Lamm nicht nur für den eigenen Gaumenschmaus, sondern auch als Geschenk in einem Osterkorb.

 Kleiner Tipp: Viele Back-Freunde verzieren ihr Osterlamm nicht nur, sondern peppen das Rezept auch mit weiteren Spezialitäten auf. Ob mit Likör, Bittermandel-Öl oder sogar Marzipan – beim Backen stehen Ihnen alle Türen offen. Ein Osterlamm muss natürlich nicht immer flach auf dem Blech liegen und in 2D-Optik gestaltet sein. Auch Osterlämmer in 3D-Variante erfreuen sich bei Groß und Klein sehr großer Beliebtheit.

  

OSTERREZEPTE IN DER ÜBERSICHT

Viele tausend Osterrezepte werden in der frühlingshaften Osterzeit ausprobiert. Ein Grund mehr, auch mal etwas Neues auszuprobieren und das eigene Lieblings-Rezept ein wenig abzuwandeln. Auch ganz neue Ideen verzücken Naschfreunde, unter anderem lecker Muffins.

    

  • Muffins mit niedlichen Hasenohren: Bei diesem Rezept wird der Teig besonders saftig, da u.a. Buttermilch und Joghurt zum Einsatz kommen. Auch ein paar Früchte, Zitronensaft und sogar Gemüse werden hierbei verarbeitet. Ganz besonders ist bei den Hasenohren-Muffins aber die Dekoration, die u.a. aus Marshmallows, Schokoeiern, klassischem Zuckerguss, Pistazienkernen, Marzipan und weiteren Leckereien besteht.

  • Muffins im Schafspelz: Wer einen frischen und fruchtigen Teig bevorzugt, sollte unbedingt etwas Joghurt und Zitronenschalen einsetzen. Auch leckere gefrorene Himbeeren gehören zu diesem Rezept dazu, welches nicht mit Butter, sondern mit neutralem Öl versehen wird. Für die Oster-Dekoration auf Ihren Muffins kommt Marzipan zum Einsatz, welches Sie mit Kakao braun einfärben können. Daraus entstehen ein Kopf und zwei Ohren, dazu weiße Zuckerschrift für die Augen. Das Schönste an diesem Osterbacken sind aber die Marshmallows, mit denen das „Schafsfell“ verziert wird. Zum Kleben kommt eine feste Creme zum Einsatz, bestehend aus Puderzucker, Frischkäse und Butter.

  • Muffins mit süßen Oster-Möhren: Diese Muffins überzeugen durch besonders gesunde Zutaten, da im Rührteig auch fein geriebene Mohrrüben verteilt werden. Dazu kommt ein Zuckerguss, den Sie mit Speisefarbe leicht grünlich gestalten. Ein wenig grünes Marzipan und die köstlichen Marzipanmöhren und schon ist Ihr Oster-Muffin fertig. Gerade dieses Rezept eignet sich perfekt für Zwischendurch, da Sie nicht viele Vorbereitungen treffen und auch nicht viele Utensilien einkaufen müssen.

Natürlich gibt es unzählige weitere Rezepte, die unter anderem für Osterlämmer, Osterhasen, Osterkekse und weitere Back-Leckereien gedacht sind. Jedes Rezept gibt es zudem in zahlreichen verschiedenen Varianten, sodass für jeden Geschmack die passende Nuance dabei sein sollte.

 

OSTERBACKEN MIT KINDERN

Das Osterfest ist die perfekte Gelegenheit, um mit Kindern zu backen. Das ist bereits zur Weihnachtszeit so und lässt sich am Osterfest wiederholen. Süße Osterhasen, kleine Lämmer, aber vor allem ganz individuelle Ideen lassen die Küche duften. Gerade Cake Pops und süße Muffins mit Verzierungen sind in diesem Jahr sehr beliebt und werden nicht nur von den Kleinen geliebt.

Auch als Geschenk für Verwandte und Freunde, als Mitbringsel für das Büro oder für den eigenen Verzehr in der Familie sind kleine Leckereien für Zwischendurch perfekt geeignet. Gerade beim Osterbacken dürfen die Zutaten besonders leicht und frisch, fruchtig und frühlingshaft sein, um sich auf die neue Jahreszeit einzustellen.

Kleiner Tipp: Auch vegane Oster-Leckereien lassen sich in der heutigen Zeit problemlos kreieren. Gerade zum Verschenken sind diese veganen Ostereier perfekt geeignet und benötigen lediglich etwas Mehl, Zucker, Pflanzenmargarine, Vanille-Sojamilch, Backpulver, Puderzucker und eine Bio-Zitrone. Auch etwas Mineralwasser hält bei diesem Rezept Einzug, um den Teig besonders fluffig zu gestalten.

 

PASSENDES ZUBEHÖR

 


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